現代國人認知覺得茶可去油解膩、抗氧化的功效，及提神醒腦與放鬆心情等作用。然而喝茶的好處多多，但長期將茶當水喝，過量的飲用會增加身體負擔，在飲茶時，以現泡的最好，一旦茶放久後，不僅會失去維生素等營養成分，且容易變質喝了容易生病，對於茶的禁忌仍是存在。
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| 圖片來源： https://search.yahoo.co.jp/image/search? p=ティー |
許多人認為飯後馬上喝茶，可以去油解膩，但由於茶葉中的單寧酸會使食物中的蛋白質變得不易消化，反而會造成腸胃蠕動緩慢，造成便秘腸胃不適等問題。重要的是，飯後喝茶也會阻礙鐵質的吸收，容易造成貧血。另外，睡前2小時內，最好不要飲茶，茶會引起失眠，主要是因為茶裡中，有咖啡鹼和茶多酚，會引發化學作用對於腦神經影響很大，進而讓人提神、興奮，甚至還可能會失眠。
因為Monica本身也是愛茶一份子，喜歡跟大家一起分享好茶，為了讓大家更了解各茶類的種類、性味、發酵程度等功效，特別作了張比較表唷！
主要是依照茶葉發酵程度來進行區分，可分出各種不同的茶性。一般而言，綠茶和黃茶、白茶由於發酵程度較低，屬於涼性的茶；烏龍茶屬於中性茶；而紅茶、普洱茶屬於溫性茶。各種茶種有各別的屬性，是否適合來飲用可要依自身的體質來評估，如飲用不當可能會造成腹瀉、心悸、食慾不振等身體不適。【老師說的話，要聽！要聽！】
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| 資料來源：http://windmill.tacocity.com.tw/tcls/page/tea005.htm |
另外，要推薦大家Monica最新發現的好茶－桑黃茶；經過Monica前幾篇文章洗腦後，應該都了解到，桑黃中最珍貴的成份就屬桑黃多醣體了。當中，「桑黃」的多醣體，對腫瘤的生長和轉移均有抑制的作用，可增強身體的免疫功能與抑制腫瘤細胞，來達到抗腫瘤的目的。
於是日、韓兩國對於「桑黃」積極投入研究，進行深入的探討。研究結果顯示，桑黃具有抑制癌細胞、增強免疫力、調理身體等功用，因此引起日、韓對於「桑黃」研究及開發的熱潮。使得日本、韓國致力於將「桑黃」製作成各式各樣的產品融入於生活周遭，例如：茶飲品、化妝品、保健食品等。
但為何要製成茶飲？用拎ㄟ卡緊，嘸事啦！是因為每天人們所需補給的就是「水分」，它占人類約70％左右，是人們生存重要的元素之一。而且做成茶飲，可隨時補充營養，提升免疫力。在日、韓已成功開發出「桑黃茶」，成為現代家喻戶曉的健康飲品喔！
Monica將前述的一般茶飲和桑黃茶作張比較圖，讓各位參考參考唷！
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| 備註：*兒茶素及黃酮類屬於多酚類，都具有抗氧化功效，可以對抗體內自由基，幫助延緩老化。 |
之前有提到桑黃多醣體有安神的效果，所以我個人習慣會在睡前來一杯桑黃茶，幫助睡眠（跟喝牛奶有異曲同工之妙），日前因為台灣生產桑黃茶的廠商還不多，有的話，大多都是以桑黃切片泡茶飲用（跟蔘茶有點類似），所以現在還是以日韓生產的桑黃茶為大宗，待有台灣廠商生產後，再來跟大家分享一下。
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