圖片來源：http://egbond.pixnet.net/blog/post/319066831
最近幾年，有個東西被大家討論的很厲害，正反兩面的論述都有，那就是植物工廠，什麼叫做植物工廠呢？直觀一點的當然就是可以日夜不停歇生產植物的工廠。而植物工廠的出現，歸因於生活與社會環境的變遷，現今氣候異常現象已經不是每次新聞所說的「百年難得一見的xxx」，現在幾乎每天都可以看到大自然的不尋常，像是美國東岸出現大雪、加州卻是大太陽；英國的暴雨；俄羅斯的暖東；日本的大雪等等。
在大自然異常的狀況下，種植日常蔬果越來越困擾、也越來越高價（就跟颱風過後菜都會漲價一樣），所以隨著科技的進步，農業技術日益發達，就出現了「植物工廠」，既然是工廠就表示可以全年無休、固定量產，在植物工廠裡可以控制光線、養分、溫度和濕度，而且種出來的植物還號稱是「無毒、健康、養生」，台灣有許多知名的科技大廠也已經投入植物工廠許久。
在我們上面的日本，在植物工廠方面也已經發展許久，特別是在311大地震之後，因為許多土地都受到輻射污染的影響，導致有很多農作業都有核污染的風險，所以在日本民眾對於吃的食物感到疑慮時，植物工廠的產物漸漸受到重視。感覺起來植物工廠似乎可以為大家解決糧食、土地不足的問題，但為什麼我的標題要設「植物工廠的愛恨情仇」呢？
在我們上面的日本，在植物工廠方面也已經發展許久，特別是在311大地震之後，因為許多土地都受到輻射污染的影響，導致有很多農作業都有核污染的風險，所以在日本民眾對於吃的食物感到疑慮時，植物工廠的產物漸漸受到重視。感覺起來植物工廠似乎可以為大家解決糧食、土地不足的問題，但為什麼我的標題要設「植物工廠的愛恨情仇」呢？
▲植物生產線的實例，圖取自Fairy Angel
一個議題的出現討論，必定有多方的說法，先從台灣到底適不適合發展植物工廠來說，明道大學的陳世雄校長認為，植物工廠不是不好，而是植物工廠不適合在台灣發展，前述我們有提到植物工廠是為了解決氣候異常、土地不足的問題，但台灣現今的問題並非是我們土地不足，而是我們有十幾萬公頃的休耕地，也有良好的天然日照、溫度、土壤等農業條件，並不需要發展高耗能、高投資的植物工廠。
另外，提到植物工廠就不得不提到「室內栽種」的問題，先不論植物工廠到底適不適合在台灣發展、能不能帶來經濟利益、是否會有環境污染，從植物工廠最根本的東西來看－那就是所生產的蔬菜，許多營養學家、美食家表示，植物工廠蔬菜的養分是來自人工調配的水耕液（簡單說就是化學成分），並非經由天然的土壤孕育而成，在植物工廠所種植出來的蔬菜，缺少土壤中的微量元素，完全沒有足夠的營養價值。而這個論點也是大部分消費者，無法安然接受室內耕種蔬果的疑慮。
但其實在植物工廠發展之前，我們對室內耕種的蔬果並不陌生，大家小學的時候都有種過綠豆吧，在沾濕的衛生紙上灑上綠豆，不到一個月就會長成滿滿的綠豆芽；以及之前很流行的太空菇菇包，也是買來之後，只要在太空包上灑水就會長出香菇；再者，現在大家最喜歡買的保健食品－靈芝、牛樟芝、桑黃等真菌類，也幾乎都是採取室內栽種的農法而成，難道大家在吃的時候，都認為他們是不安全且沒有營養價值的嗎？
▲之前很流行的菇菇包，小女子也買過呢～
而且，在現在環境廣受大家污染的情況下，灌溉的水可能是工廠廢水、空氣中有大量的PM2.5、土壤裡雖有微量元素但重金屬成分可能更高（你想想雲林麥寮那裡種出來的蔬果你敢吃嗎?!）
當然植物工廠（室內栽種）有其好處也有其壞處，也有適不適合發展的問題，今天提出這個議題，只是希望大家了解正反兩方的論點，不要以偏概全，而我本人呢，對於植物工廠抱持著觀望的態度，但對於室內栽種是完全不反對，畢竟現在的污染真的頗嚴重，雖然室內栽種是使用人工養分液或是某些調配出來的土壤，但至少我可以知道這些蔬果們到底是吃了些什麼東西。
參考資料：
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